昨晩、私の住んでいる町で「きらめきクッキング教室があり、参加しました。
地元の主婦の方が指導（栄養改善協議会）。総勢３０名
夕方６時半から１０時まで、時間を忘れて夢中になりました。
レシピは９種類。４個班に分かれて調理。
私は「カブと豚肉のボルシチ風」、「おひさま焼き」でした。
他の班の作成したものをバイキング方式で頂いたので、９種類全て食べることができました。
今回のテーマは「目指せ！減塩名人！」でした。ボリュウムがあり、カロリーのとり過ぎ？
出来上がった料理を前に。
材料の「かぶ」と「タマネギ」は我が家の無農薬のを使用。
指導された方は、あらゆる方面で「食育」に取り組んでおられ、頭が下がります。
今回も感謝！感謝！
今日、近くの散髪屋に行きました。
そこに置いてあった１冊の本が、目に留まりました。
和田秀樹著の「定年後、すぐボケる人 かえって若返る人」です。
興味があったので、借りてきて早速読んでみました。
＊定年後はのんびりは間違っている！
＊「何もしない毎日」が老人を作る
＊「何もしない」＝「悠々自適」ではない
＊定年「勝ち組」になる
＊「まずは、ゆっくり」は絶対するな！！
示唆に富んだ意見で、とても参考になりました。
私はスローライフ＆スローフードを目指し、心の片隅には「まずは、ゆっくり・のんびり」がありました。
これでは、「すぐボケる」とのこと。今日から「若返る人」にスイッチを切り替えなければ！
ただし、スローライフの精神はそのまま持ち続けたいものです。
（スローライフ：現代人は、経済的な豊かさを追い求めるあまり、効率やスピードを優先していつも時間に追われている。そうしたライフスタイルを反省し、「スロー」をキーワードにした、自然と調和してゆったりとした時間の流れを楽しむ生活）
昨日と一昨日、玄そばを石うすで挽いて「そば粉」を作りました。
朝６時過ぎから始めて、夜は７時までかかってたったの２０キロのこだわりそば粉。
密封袋に手作りのＰＲ用シールと加工品表示、バーコードを貼って出荷。
出荷先はＪＡのふれあい市場と道の駅。
夕方メールで確認すると、売れに売れているではないか。嬉しい悲鳴である。
明日の朝、また補充しなければ。
腰は痛く、少々疲れ気味であったのがいっぺんに吹っ飛びました。
最近は業者の方からの大口注文があり、手間が省けて効率的なのですが、やはり個々の人が私の「こだわり高原そば粉」を買い求められることが一番の喜びです。
今日は３連休の中日の日曜日、勤めていたときは休みが待ち遠しかったのを思いだします。
（今は毎日が日曜日のような日々、だから曜日の感覚がまるでなし）
少し疲れもあり、気分転換にと隣の広島県の知人宅を妻と訪問。（お互いに相互訪問し合っている仲）
その方は大阪から夫婦で「Ｉターン」、古民家でこだわりの食事、コーヒーを出されている。
そして最近、牛小屋を改造し「牛小屋ギャラリー」をオープン。
自ら収集した古民具や「Uターン・Iターン・Jターン者の手作り作品」を展示、販売されています。
（陳列も工夫されており、とても和み癒されます）
山の中の一軒家、先日降った雪がまだ残っていました。（１５cmの積雪）
５ヶ月前、テレビ「人生の楽園」に出演されてから来客が増え、人生が狂い出したとのこと。
忙しさのあまり自分を失いかけたことも度々あったと。
「人生の楽園」と「人生の地獄」は隣り合わせ？
今度は我が家を訪ねて、元気を貰いたいと！
（お互いに元気を与え、元気を貰う、素晴らしい仲間です）
今朝、我が家にも初めて雪が薄っすらと積もりました。
一日中、ぱらぱらと降り続き、寒い日でした。
これからこのような日が続きますが、冬眠に入らないように頑張ります。
岡山県北のやすら木王国にやっと雪が降りました。
温暖化の影響で年々初雪の降る時期は遅れ、降雪も減って来ているのを実感しています。
やはり冬は寒く、夏は暑い、この自然の法則が崩れてくると、いろんなところに影響が出てきています。
県北の特産であるピオーネ、りんご等、気温が下がらず色付きが悪くて収益減。
スキー場の稼動日数も毎年減ってきて経営難。
寒い地方だから温暖化でちょうど良いのではないか、と思われるかも知れませんがそうは行かないのです。
今日は畑の堆肥にするため、落ち葉を拾い集めました。
少しでも科学肥料に頼ない農法を実践するためですが、手間と暇が掛かります。
これでは儲けにはなりませんが、それ以上の大切なものを求めて！
昨日から一泊二日で福岡県みやま市山川町の知人のお宅へ妻と出かけました。
（片道５００キロ、軽トラで６時間）
目的は「みかん」狩りと家族との親睦です。
今回で６年連続です。
みかん狩りの後は温泉に入って、自宅でもてなしを受けました。
今年は早生みかんは豊作だったそうですが、これからのみかんは全国的に不作とのこと。正月に品不足のおそれがあり、今から出荷調整中。
ところで、昨日の農業新聞のトップページに
「みかんがメタボに効く」と大きく取り上げられました。
「バナナの次はみかんかよ」と思いましたが
信じて毎日食べることにしました。
結果はどうなることか。
今年のタマネギは「ベト病」にやられて、収穫は落ち込みました。
過去にタマネギは植えたら最後、何もしないで放ったらかし。
それでも立派なのが出来ていましたので、油断があったのではないかと思っています。
来年こそは！
今年の分も取り返そうと計１，５００本。
そんなに植えてどうするの？
家内の声が遠くから聞こえています。
タマネギちゃん、立派に育ちますように!
今朝は今年の秋、一番の冷え込みでした。
例年に比べ１週間位遅れての紅葉シーズンです。
明日は岡山県南から８人、知人が紅葉狩りに来るとのこと。
その後、温泉に入って我が家で懇親会。
囲炉裏を囲んでのあったかい「鍋物」、熱燗。
寒い時は、中から温めることが一番。
我が家の裏山にあたる紅葉
今日はわが町の、先週は市の文化祭でした。
どちらにも顔を出しました。
プロらしい作品もありますが、どこと無く素人っぽいのに私は惹かれます。
「田舎の特徴丸出し」にほのぼのとしたものを感じます。
来年は何か出品しようかなあ！
午後からは芸能発表会があり、歌に踊りに顔見知りの方が頑張っておられました。
それにしても「文化祭」と言うよりは、「敬老祭」そのもの。
それだけ高齢、過疎の町ということか。高齢者が元気ということか。
あの人が、この人がこんな隠された特技があるんだ！
「一村一品運動」ならぬ「一人一芸運動」で、少子・高齢・過疎の限界集落に元気を取り戻したい！
１０月１２日、１３日に刈り取りした玄そばを乾燥して保管しています。
注文があったり、店に卸している商品がなくなったりすると、「そば粉」を作ります。
その工程は、次のとおりです。
唐箕（とうみ）で混ざったワラや殻、ゴミを取り除きます。
磨き機で玄そば（殻の付いたそばの実）を磨きます。
脱皮機でそばの皮（殻）を剥く（ヌキと呼ばれる淡い緑色のそばの実になる）
最初に挽き出されたものを篩（ふるい）にかけ、「一番粉」（更科粉）をとります。
そして、先日ブログにアップした「石うす」で二番粉、三番粉をとります。
一番粉、二番粉、三番粉をブレンドして完成。
こだわりの石うす挽き「高原そば粉」を販売する「やすら木王国」
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